Margherita di Savoia vanta una popolazione di circa 13.000 residenti e, durante la stagione estiva, grazie ai suoi 20 chilometri di incantevole litorale sabbioso e alle 70 strutture balneari, si trasforma in uno dei principali e meglio organizzati poli turistici della regione Puglia. Le saline di Margherita di Savoia, le più estese in Europa, costituiscono un prezioso patrimonio naturalistico.

Quest'area umida è abitata da una variegata fauna aviaria, tra cui avocette, aironi, cavalieri d'Italia, ma soprattutto dai fenicotteri rosa, i quali conferiscono alle saline una stupefacente tavolozza di colori e uno straordinario spettacolo di bellezza. La presenza di un avanzato centro termale rende questa località un luogo ideale per la cura e il benessere della salute e della bellezza.